在高温和低ph值时粘度稳定，耐冷冻稳定性高。溶解度，透明度和膨润力均比天然淀粉显著提高。用途： 增稠剂；乳化剂.用于午餐肉，火腿肠可提高保水性，增加肉的嫩度，改善口感，不受高低温度的影响。
1、增强产品的弹性、韧性和结合性。
2、赋予产品良好的切片性和实体感。
3、提高产品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。
4、提高制品的抗老化性，延长储存期。
感观要求：
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色、类白色或淡黄色 | 取试样50g置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、状态，嗅其气味 |
状态 | 呈颗粒状、片状或粉末状，无可见杂质 |
气味 | 具有产品固有的气味，无异味 |
理化指标：
项目 | 要求 | 检验方法 |
干燥减量， w/% | 谷类淀粉为原料 ≤ | 15.0 | GB/T 12087 |
其他单体淀粉为原料 ≤ | 18.0 |
马铃薯淀粉为原料 ≤ | 21.0 |
总砷（以As计）/(mg/kg) ≤ | 0.5 | GB/T 5009.11 |
铅/(mg/kg) ≤ | 1.0 | GB 5009.12 |
二氧化硫残留/(mg/kg) ≤ | 30 | GB/T 22427.13 |
残留磷酸盐（以P计）/% | 马铃薯或小麦淀粉为原料 ≤ | 0.5 | GB/T 22427.11 |
其它原料 ≤ | 0.4 |
一、 使用范围：用于除GB2760-2011 表A.3外的各类食品。
二、 最大使用量：按生产需要适量使用
三、 使用方法：按使用量边将本产品及其他配料搅拌边缓慢加入正在斩拌的肉中，按原生产工艺进行生产。
四、 注意事项：无。
五、 生产许可证号：（甘）XK13-217-00011
六、 执行标准：GB 29926-2013
七、 规格：25Kg/袋 包装：内层食品级塑料袋，外包塑料编织袋或纸塑复合袋
八、 生产日期见合格证
九、 保质期：二十四个月
十、 储存条件：储存在通风、干燥的环境下，远离有毒、有害物质
十一、 生产厂家：甘肃丰收农业科技有限公司
十二、 地址：甘肃省天水市麦积区二十里铺工业区
